Restaurantes

Gastronomía

La gastronomía de Grecia es la cocina y las artes culinarias practicadas por los habitantes de Grecia. Dada la geografía y la historia de Grecia, el estilo de cocina es típicamente mediterráneo, con técnicas e ingredientes compartidos con Italia, la cocina de Oriente Medio y las gastronomías procedentes de los Balcanes. Los orígenes de los preparados hoy en día difieren lógicamente de la alimentación en la Grecia Antigua.La cocina de la Grecia continental, en particular del norte del país como en Macedonia, es muy distinta a la gastronomía de las islas.

El plato más conocido en la cocina griega y de los países de la zona es el mezze, un conjunto de entremeses o entrantes servido generalmente con ouzo. Se emplean diversas salsas o salsas para mojar con pan denominado pita. En algunas regiones se toma un pan seco denominado paximadi que se hidrata en agua.

Algunos de los aperitivos o acompañantes que se pueden encontrar en la cocina griega son:

* Avgotarajo, huevas de pescado saladas y desecadas.
* Tzatziki, yogur con pepino y ajo batidos, esta salsa fresca se suele emplear como salsa para mojar, el tzatziki proviene de la cocina turca que hace una salsa bebida denominada cacık. Esta es una de las salsas más conocidas internacionalmente.
* Taramosalata, que es hueva de pescado mezclada con patatas cocidas o pedazos de húmedos de pan.
* Spanokopita, espinacas envueltas en pasta.
* Tyropita, queso (generalmente feta) envuelto en pasta.
* Spanakotiropites, empanadillas de queso feta y espinacas.
* Otras alimentos enrollados en pasta como el: kotopita (pollo), spanakotiropita (espinacas y queso), hortopita (verdura), kreatopita (carne), etcétera.
* Saganaki, queso frito (se suele servir acompañado de otros ingredientes tales como gambas).
* Dolmades se trata de hojas de parra rellenas que envuelven bien sea carne, arroz o vegetales. Este plato proviene del turco ‘dolma’ = ‘envuelto’.
* La ensalada griega (horiatiki), con tomate, pepino, cebolla y a veces pimiento, acompañados de aceitunas y queso feta, y aliñados con aceite de oliva y orégano. A veces se acompaña con lechuga.
* Pikilia (‘surtido’), unos entremeses de encurtidos (pepinillos, apio, cebollas, etcétera) con gambas, camarones fritos, rodajas de tomate y/o pepino (frecuentemente con su cáscara), aceitunas y trozos de queso feta, frecuentemente rociado todo de forma generosa con zumo de limón.

Sopas

* Fasolada, una sopa de frijoles definida en muchos libros de cocina como el plato tradicional griego. Está hecho de frijoles, tomates, zanahorias, apio y mucho aceite de oliva.
* Fakes, es una sopa de lentejas y uno de los platos cotidianos más famosos de la cocina griega, usualmente servido con vinagre de vino y aceitunas.
* Magiritsa, es la sopa tradicional de Pascua, hecha de despojos de cordero y es comida antes del Domingo de Pascua.
* Psarosoupa (sopa de pescado), es cocinada con una amplia variedad de pescados, y varios tipos de vegetales (zanahorias, perejil, apio, patatas, cebolla) mezclados y aceite de oliva.
* Avgolemono, es una sopa hecha de caldo de pollo, carne, vegetales o pescado, agregándole huevos, jugo de limón y arroz.
* Trahana
* Patsas, una sopa de tripas.

Platos famosos

El más conocido de los platos de la gastronomía griega es la musaca (moussaka), que consiste en una especie de lasaña en la que se emplean berenjenas en lugar de pasta para la separación de las capas. Se considera que la moussaka es el antecedente de la lasaña.

El gyros es muy conocido y consiste en carne asada verticalmente en un horno, se sirve con salsa (a menudo tzatziki) y acompañado decorativamente con tomate y cebolla sobre un pan de pita. El gyros es un plato muy popular de comida rápida. El pastitsio.

De origen moderno y debidos a la influencia angloestadounidense es común en los locales de comida rápida de Grecia la venta de emparedados llamados chips constituidos por salchichas hervidas o fritas, tiras de patatas fritas y generosamente adobados con diversas variedades de salsas para mojar.

Bebidas

Además del vino y la cerveza, el Ouzo y Metaxa son bebidas griegas de fama internacional.

Museos en Atenas

Algunos de los Museos de mayor interés en Atenas son;

El Museo Arqueológico Nacional de Atenas

Alberga muchos de los objetos arqueológicos más importantes encontrados en Grecia desde su prehistoria hasta la antigüedad tardía. Se le considera uno de los grandes museos del mundo, y contiene la colección más rica de objetos de la antigua Grecia que se puede encontrar en todo el mundo. Está situado en el centro de Atenas, en el barrio de Eksarhia, concretamente entre las calles Épiro, Bouboulinas y Tositsas, si bien su entrada se encuentra ubicada en la Avenida Patission, adyacente al también edificio histórico que alberga la Universidad Politécnica Nacional de Atenas.

La colección del museo está organizada en secciones:

* Colección de la prehistoria (Neolítico, cicládica y micénica).
* Colección de esculturas.
* Colección de vasijas y objetos menores.
* Colección de objetos de Santorini.
* Colección de objetos de metalurgia.
* Colección Stathatos.
* Colección Vlastos.
* Colección de arte egipcio.
* Colección de antigüedades de Oriente Próximo.

Dentro del museo se pueden contemplar obras de artistas antiguos como Mirón, Escopas, Eutímides, Lydos, Agorácrito, Agasias o pintores de cerámicas como el Pintor de Pan, el Pintor de Meleagro, el Pintor de Neso, Polignoto, Cimón de Cleonas o Esón.

Las colecciones incluyen obras escultóricas, vasos cerámicos (lutróforos, ánforas, hidrias, skyphos, cráteras, pelikes, lecitos, etc.), estelas, frescos, joyería, armas, herramientas, monedas, juguetes y otras piezas antiguas.

Los objetos proceden de las excavaciones arqueológicas de Santorini, Micenas, Tirinto, Dodona, Vafio, Ramnunte, Licosura, Islas del Egeo, Delos, el templo de Afea en Egina, el santuario de Artemisa Ortia en Esparta, el mecanismo de Anticitera, Pilos, Tebas, Atenas, y de otros lugares de Grecia.

Recientemente se han añadido nuevos objetos a la colección del museo, de entre los que cabe destacar una corona funeraria de oro que data del siglo IV a. C. y una estatua en mármol de una figura femenina, del siglo VI a. C. Estos objetos fueron devueltos por el Museo J. Paul Getty a Grecia en 2007, tras un litigio de 10 años de duración tras el cual se consideró probado que se trataba de objetos que en su día fueron robados.Un año antes, y por los mismos motivos, la Fundación Los Ángeles accedió a devolver una lápida del siglo IV a. C. procedente de las cercanías de Tebas y un relieve del siglo VI a. C. que fue encontrado en la isla de Tasos.

El Museo de la Acrópolis

A escasa distancia de la Acrópolis Es uno de los principales museos arqueológicos de Atenas y es también considerado entre los más importantes del mundo,sin embargo, es relativamente pequeño, y por eso el gobierno griego ha decidido trasladarlo fuera de la Acrópolis, dado que anteriormente se situaba dentro de ésta. Fue reinaugurado el 20 de junio de 2009.

Este museo contiene esculturas hechas de piedra y bronce, procedentes de excavaciones próximas a la Acrópolis de Atenas.Las colecciones expuestas en él se dividen en dos grandes épocas, la Época Arcaica y la Época Clásica, las cuales, algunas tienen más de 2500 años de antigüedad. Fueron encontradas en excavaciones realizadas en la Acrópolis de Atenas y proceden principalmente del Partenón, Propileos, Erecteión, Templo de Atenea Niké, Eleusinion, Santuario de Artemisa Brauronia o Brauroneion, Calcoteca, Pandroseion, el antiguo templo de Atenea, el Odeón de Herodes Ático, el santuario de Asclepio, teatro de Dionisio, el Odeón de Pericles y el Témenos de Dionisio. Los vasos que se encontraron en la zona fueron enviados al Museo Arqueológico Nacional de Atenas, y las inscripciones al Museo epigráfico de Atenas.En el interior del museo se encuentran algunas reliquias de los tesoros del santuario más importante dedicado a la diosa griega Atenea.

El museo del Ágora de Atenas

En la Stoa de Átalo, el gran pórtico helenístico, reconstruido entre 1953 y 1956, en el lado este del Ágora de Atenas. Depende del Primer Eforato de Antigüedades prehistóricas y clásicas.

Es un museo temático, cuya colección principal, de tamaño modesto, concierne sobre todo al funcionamiento de la democracia ateniense, de la que una gran parte de los centros de poder estaban localizados en el Ágora o en sus alrededores. Se exhiben inscripciones relativas a la administración y a la diplomacia de la ciudad antigua, accesorios que testifican el funcionamiento de las instituciones democráticas (clepsidra, cleroterion, ostracas, fichas de voto), y estatuas honoríficas o votivas.

La otra parte de la colección versa sobre la ocupación de esta zona de la ciudad desde el época geométrica hasta la época medieval.

El Museo arqueológico del Cerámico

Es un pequeño museo arqueológico en el cual están expuestos una parte de los descubrimientos de la zona arqueológica del antiguo cementerio ateniense del Cerámico, uno de los principales yacimientos de la ciudad. La exploración del Cerámico fue dirigida desde 1870 por la Société archéologique d’Athènes. A partir de 1913 continuó el Instituto arqueológico alemán.

El museo fue construido en 1937, según los planos del arquitecto de H. Johannes, gracias a un donativo de Gustav Oberlaender. En los años 60, el apoyo de los hermanos Boehringer permitió agrandarlo. En 2002 hubo un importante descubrimiento de un conjunto de estatuas arcaicas, como el llamado kurós de la Puerta sagrada, por lo cual ha sido renovado para acogerlo.

En la zona exterior, inmediata a las dos puertas, están situadas la necrópolis principal de la ciudad, y la Vía sagrada que conducía a Eleusis. Un parte importante de los hallazgos expuestos en el museo provienen de las sepulturas. Se trata de estelas, de vasos y de estatuas funerarias.

Las colecciones están organizadas de forma cronológica en cuatro salas que constituyen los lados de patio cubierto, en el que se exhiben varias estelas y esculturas funerarias. Las tres primeras salas están dedicadas a los vasos y la última a la escultura.

El museo está ubicado en la calle Ermou 148, en la calle más comercial, con mercadillo, tipicamente mediterráneo, todos los domingos.

Museo Benaki

Es un museo griego fundado en 1931 por un acaudalado ateniense, Antonios Benakis, nacido en Egipto, en honor a su padre Emmanuel Benakis. Alberga una suntuosa colección de arte, desde obras micénicas hasta iconos griegos.

La colección se inició en Alejandría con arte islámico, continuó con arte bizantino y ya en Grecia se completó con el arte autóctono.

Hay unas cuarenta salas que muestran una muy completa visión de la evolución del arte griego a través de los tiempos.

Destaca la sala Kozani que reproduce un salón del siglo XVIII.

Otros

*Museo epigráfico.

*Museo de Arte cicládico.

*Museo bizantino.

El producto interno bruto (PIB) cayó 3.7 por ciento a tasa anual, más que la baja de 3.5 por ciento calculada inicialmente, informó la oficina de estadísticas.

La economía se contrajo 1.8 por ciento frente al primer trimestre, por lejos la mayor caída trimestral desde que comenzó la recesión en el cuarto trimestre de 2008.

Los mercados están mirando de cerca cualquier señal que indique una recesión más profunda en Grecia, ya que eso podría reducir el compromiso del gobierno para bajar el déficit presupuestario a 3.0 por ciento del PIB para 2014, desde 13.6 por ciento del año pasado.

La cifra del segundo trimestre, que sigue a una caída interanual de 2.3 por ciento en el primer trimestre, sugiere que la estimación de la Unión Europea y el Fondo Monetario
Internacional de una contracción económica de 4.0 por ciento este año es más realista que la del gobierno, según analistas.

El gobierno espera una contracción de entre 3.0 y 4.0 por ciento.

“Diría que 4.0 por ciento luce como un escenario optimista ahora. El segundo semestre del año será peor, ese es el momento en que se sentirá el impacto pleno de las medidas de austeridad”, señaló Diego Iscaro, analista de IHS Global Insight.

El gasto de los consumidores bajó un récord de 4.2 por ciento a tasa anual en el segundo trimestre, golpeado por los recortes de salarios y las alzas de impuestos, medidas adoptadas a cambio de un paquete de rescate de la Unión Europea y el Fondo Monetario Internacional de 110 mil millones de euros.

La inversión bajó 18.6 por ciento dado que las firmas, sobre todo del sector construcción, suspendieron proyectos y despidieron trabajadores.

La recuperación de Europa está haciendo poco por ayudar a las exportaciones griegas y los ingresos por turismo. Las exportaciones de servicios, principalmente ingresos en concepto de turismo extranjero, bajaron 7.0 por ciento en valor.

Reuters

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